说起我对饮食文化的研究嘛，还真有些不好意思。知道的人对俺的厨技啧啧称奇，赞不绝口。不知道的人也就认为我在厨房充其量是个搭下手的。就这样，在以“吃”著称的广州，我经常被同事朋友误解、误读。唉，长年归隐的日子也不好受啊，是该露露手了。
可是，还没等我正式宣布出山，鸡就在偶然中发现了我的秘密。
我一直认为评判一个人烹调技术如何高潮首先要看他青菜炒得怎样。去饭馆吃饭也一样，大厨是何水准？简单！炒盘青菜出来亮亮！
那天在我家，鸡说：“你炒的青菜怎么有股肉味儿？”
鸡用极其委婉的语气夸奖了我的青菜。
“肉味儿？不会吧”。我开始极力掩饰。要知道，鸡一向不轻易夸人。
鸡不说话了。
但开始神情自若的一口接着一口，不断往她的小嘴塞青菜。
就这样，重出江湖，从这一小盘青菜开始了。
小贴士：炒青菜三大绝招
一、原料：嫩菜心，色拉油或精致豆油，蒜蓉起料。
二、器材：铁锅（高火）
三、这点最重要：炒菜一定要有诚意，用真诚和爱心炒出来的菜，能不好吃吗？
